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芫爆里脊丝的做法步骤

1.200克香菜摘好洗净。

2.香菜取梗切段。

3.里脊肉切丝腌制（放适量料酒、白胡椒粉、盐、生抽、淀粉）用手反复抓一抓。

4.热锅凉油放葱姜末，放肉丝放少许酱油、盐、鸡精9成熟时加入香菜。

5.翻炒几下立即关火出锅。

小窍门&温馨提示

1、肉丝要切细切均一定要横切。
2、放入香菜后2、3秒内就必须出锅。